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抗原の強さ
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除去食品
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代替食品
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最も強い
(一次産品) |
生卵・鶏卵料理（ゆで卵、卵焼きなど）
うずら卵
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魚介類、豚肉、牛肉
大豆製品
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強い
(半生加工品)
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ﾏﾖﾈｰｽﾞ
卵使用ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
茶碗蒸し
ﾐﾙｸｾｰｷ
ﾊﾞﾊﾞﾛｱ、ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝ、ｱｲｽｸﾘｰﾑ等
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ｱﾚﾙｷﾞｰ用ﾏﾖﾈｰｽﾞ､ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ､ﾌﾛｰｽﾞﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ
ﾐﾙｸﾌﾟﾘﾝ、卵抜きｱｲｽｸﾘｰﾑ
ﾌﾙｰﾂｼｬｰﾍﾞｯﾄ、寒天ｾﾞﾘｰ
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やや強い
(加熱加工品)
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練り製品(竹輪、はんぺん等)つなぎ類(ﾊﾑ、ｿｰｾｰｼﾞ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ等)
衣類(天ぷら、ﾌﾗｲの衣等)ｹｰｷ、ｶｽﾃﾗ、卵ﾎﾞｰﾛ
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卵不使用練り製品、手作り（片栗粉等使用）
卵不使用ﾊﾑ、ｿｰｾｰｼﾞ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ（片栗粉等使用）
卵除去の衣
重曹やﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと小麦、米や雑穀で作ったケーキ
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弱い
(含有量少)
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焼き菓子(ｸｯｷｰ等）
菓子ﾊﾟﾝ、ﾄﾞｰﾅｯﾂ、
今川焼き
瓦せんべい
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重曹やﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと小麦、
雑穀で作った卵抜きのｸｯｷｰ・ﾏﾌｨﾝ・ｽｺｰﾝ、ﾄﾞｰﾅﾂ、きびだんご、よもぎだんご、
ようかん、おはぎ、わらびもち、しょうゆせんべい
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弱い
(含有微量)
(加熱加工品) |
中華麺
ﾊﾟｽﾀ（つなぎ）
パン、ロールパン
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卵抜き自家製中華麺、卵抜き麺、
卵不使用のﾊﾟｽﾀ
卵抜きﾊﾟﾝ、自家製卵抜きのﾊﾟﾝ、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ
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